POHANKOVÁ BÁBOVKA
Vítám vás u svého prvního článku! Začneme klasikou a to bábovkou, ovšem v jiném provedení. Jedná se o bábovku z pohankové mouky a tudíž bez lepku. Bon apéttit! *** Ingredience 200g cukru krupice 180g másla 4 vejce 330g pohankové mouky kypřící prášek do pečiva (značky Dr.Oetker) 125ml mléka na ozdobu: 100 ml smetany na vaření, jedna bezlepková čokoláda, kousky mandlí Postup 1. Rozehřejeme si troubu na 160°C 2. Vymažeme si bábovkovou formu máslem a vysypeme troškou pohankové mouky 3. V robotu třeme máslo s cukrem, dokud hmota nezesvětlá a nenabyde na objemu 4. Vyšleháme bílky a žloutky přidáváme postupně do hmoty z másla a cukru 5. Přidáme prosetou mouku s kypřícím práškem do pečiva, horké mléko a necháme zapracovat v robotu 6. Jako poslední opatrně přimícháváme (tentokrát ručně, abychom neztratili na nadýchanosti) vyšlehané bílky 7. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy, pečeme 50-60 minut (test špejlí: zapíchneme špejli do bábovky a vyndáme, na špejli nesmí být nalepené...